Nazomer-stamppot recept: charquicán met courgette, maïs en vegan spekjes

stamppot recept

Een stamppot recept voor in de zomer? Yes! Ik maak deze Zuid-Amerikaanse stamppot, charquicán, graag op frisse nazomerdagen. De aardappel- en courgettepuree maken je maaltijd lekker zacht en romig, terwijl de maïs en gekruide vegan spekjes het geheel wat pit geven. Dit stamppot recept is eigenlijk een lichtere, kruidige versie van de oer-Hollandse stamppot. In dit […]