Op rustige dagen vind ik het heerlijk om door een mooi kookboek te bladeren, daar een recept uit te plukken en dat dan uitermate relaxed te gaan staan koken. En dat kan dus heel goed met Veggiestan van Sally Butcher! Dit vegetarische kookboek vol Midden-Oosterse recepten is alweer wat jaartjes oud, maar het is zo […]
Vegan salades
Courgette maaltijdsalade met quinoa en kurkumakool
Lente is hier en dus is het weer tijd voor fijne salades, vind ik! Een nieuwe favoriet in Casa Roots & Foods is deze courgette maaltijdsalade met rokerig gebakken oesterzwammen en knapperige kurkuma-kool. Een lekker lichte salade, waarin de smaken elkaar mooi aanvullen. In dit blog laat ik je zien hoe je ‘m maakt!