Knapperige koolsalade met ‘tonijn’ van kikkererwten / ensalada de repollo

koolsalade

Koolsalade of ensalada de repollo is een onmisbaar bijgerecht uit de Chileense keuken. Het is een lekker knapperige salade met een frisse citroendressing, die vaak wordt aangevuld met tonijn. Ik gebruik in plaats van vis geprakte kikkererwten met sojayoghurt en gesnipperd zeewier. Een heerlijke salade voor bij de zomerbarbecue of bij een lekker kruidig rijstgerecht.

Snickers bliss balls: awesome dadelballetjes met kokos, pindakaas en pure chocolade

Snickers bliss balls

Hoi peeps! Vandaag deel ik op veler verzoek mijn recept voor Snickers bliss balls met jullie. Oftewel, zoete dadelballetjes met kokossnippers en smeuïge pindakaas, in een laagje van pure chocola. Gruwelijk lekker en ze lijken enorm veel op ‘echte’ Snickers, al zeg ik het zelf. Daarnaast zijn ze ook nog eens vrij makkelijk te maken. […]

Pumpkin spice chai

pumpkin spice chai

Ga je vanavond in chillmodus op de bank? Probeer dan eens deze pumpkin spice chai! De combinatie van warme sojamelk en geurige pumpkin spice maakt van deze chai het Ultieme Winterse Drankje (vind ik dan). En wat ook fijn is: het is lekker snel klaar en –bonus- je hele huis ruikt heerlijk naar chai. Pak […]