Hoi peeps! Vandaag deel ik op veler verzoek mijn recept voor Snickers bliss balls met jullie. Oftewel, zoete dadelballetjes met kokossnippers en smeuïge pindakaas, in een laagje van pure chocola. Gruwelijk lekker en ze lijken enorm veel op ‘echte’ Snickers, al zeg ik het zelf. Daarnaast zijn ze ook nog eens vrij makkelijk te maken. […]
Vegan tussendoortjes
Vegan frittata van kikkererwtenmeel
En toen was het even rustig op Roots and Foods! Ik had wat me time nodig om relaxed te kunnen werken aan nieuwe recepten. Maar I’m back en vandaag deel ik een recept voor vegan frittata! Deze frittata van kikkererwtenmeel kun je gemakkelijk van tevoren maken (mealprep alert!), hij doet het prima in je lunchbox […]
Energy balls met pindakaas (geen blender nodig!)
Huh-huh, balls. Deel van de reden dat ik dit recept voor energy balls deel is dat ik even puberaal mag doen 😉 Maar serieus, deze energy balls met pindakaas zijn een lekkere smeuïge snack die goed vult en belachelijk makkelijk te maken is – je hebt zelfs geen blender nodig! Een ideaal hapje voor tussendoor […]
Rauwe dadel brownies met pistache en sinaasappel
En toen crashten we alweer 2018 in! Happy new year iedereen, of althans de mensen die de westerse jaartelling aanhangen 😉 voor degenen die dat niet doen: fijne woensdag! Vandaag deel ik een receptje voor rauwe dadel brownies met gehakte pistachenootjes, geraspte sinaasappelschil en een heul klein beetje amaretto. Zoet, sticky, chocoladerig en megasnel klaar […]
Pumpkin spice chai
Ga je vanavond in chillmodus op de bank? Probeer dan eens deze pumpkin spice chai! De combinatie van warme sojamelk en geurige pumpkin spice maakt van deze chai het Ultieme Winterse Drankje (vind ik dan). En wat ook fijn is: het is lekker snel klaar en –bonus- je hele huis ruikt heerlijk naar chai. Pak […]
Vegan empanadas à la Roots and Foods
Vegan empanadas? Yup! Ik ben als half-Chileense opgegroeid met de hartige pasteitjes. Ze zijn helaas wel gevuld met vlees, zeevruchten of kaas, wat een kleiiiin beetje lastig was toen ik veganist werd. Dus je kunt je voorstellen dat ‘empanadas veganizen’ vrij hoog op mijn to do-lijstje stond! Het was even puzzelen om de vleesvulling te […]
Zelf thee maken for the win: 3x verse kruidenthee
Laatst schreef ik een blog over koken met restjes en zero waste leven enzo. Nou is volledig zero waste leven best wel een opgave, maar je kunt ook op kleine manieren minder afval creëren. Bijvoorbeeld door zelf thee te maken, from scratch, zonder al die onnodige zakjes en plasticjes! De laatste tijd ben ik aan het […]
Het glühwein recept van mijn oma
Een glühwein recept? Ja, I know, ik loop een kleiiiiin beetje op de feiten vooruit. Maar: sinds de dagen korter, kouder en regenachtiger worden, kom ik ook steeds meer in herfstmodus. Dikke truien aan, bordenvol stoofpot wegwerken, om half 9 ‘s avonds al geeuwend op de bank zitten, dat werk. Ik droom nog net niet van een […]
Recept: Chileense pompoenbroodjes / sopaipillas
Sopaipillas zijn het ultieme Chileense street food. Elke middag stromen de drukkere straten van de hoofdstad Santiago vol met winkelwagentjes van waaruit men de pompoenbroodjes frituurt en verkoopt. Van arm tot rijk en van yup tot scholier, de Chilenen staan letterlijk in de rij voor sopaipillas en degene die de lekkerste maakt, verkoopt dan ook […]