Winterse linzensalade met gekarameliseerde worteltjes en grapefruit

Linzensalade

In het najaar ben ik niet zo’n salade-eter, maar voor deze linzensalade maak ik graag een uitzondering. De mix van de stevige groene linzen, zoete gekarameliseerde worteltjes, frisse grapefruit en gerookte amandelen is namelijk absurd lekker. En: je kunt deze salade helemaal mooi opmaken en dan ziet ‘ie er superfeestelijk uit. Dikke prima voor een […]

Pompoen maaltijdsoep met rijst en courgette

Pompoen maaltijdsoep

Pompoen maaltijdsoep is een echt herfstrecept. Lekker dik en vullend door de courgette, aardappelen en rijst en verwarmend door de komijn, koriander en cayennepeper. Serveer ‘m met wat fijne garnering (sojaroom, peterselie) en knapperig gebakken brood en je hebt een heerlijke maaltijd waar je menig koude avond wel mee door komt. In dit blog deel […]