Op rustige dagen vind ik het heerlijk om door een mooi kookboek te bladeren, daar een recept uit te plukken en dat dan uitermate relaxed te gaan staan koken. En dat kan dus heel goed met Veggiestan van Sally Butcher! Dit vegetarische kookboek vol Midden-Oosterse recepten is alweer wat jaartjes oud, maar het is zo […]
Langzaam leven
Langzaam leven: het kan van alles betekenen, maar voor mij is het vooral bewust leven. Niet altijd maar druk-druk-druk zijn, maar stilstaan om te genieten van kleine dingen. ‘s Ochtends niet haasten, maar er een chill ochtendritueel op na houden. Je leven op je eigen manier vormgeven.
Onder deze categorie vind je mijn ideeën en tips (en brainfarts, laten we eerlijk zijn) over langzamer en bewuster leven. Zoals bijvoorbeeld:
- Hoe ik langzaam mijn dag start
- Welke (kook)boeken ik in mijn kast heb staan
- Mijn favoriete langzame zondagrecepten
- Waarom ik minder ben gaan werken
- Mijn wandel- en natuurtips
- En veel meer!
Vegan empanadas à la Roots & Foods
Vegan empanadas? Yup! Ik ben als half-Chileense opgegroeid met de hartige pasteitjes. Ze zijn helaas wel gevuld met vlees, zeevruchten of kaas, wat een kleiiiin beetje lastig was toen ik veganist werd. Dus je kunt je voorstellen dat ‘empanadas veganizen’ vrij hoog op mijn to do-lijstje stond! Het was even puzzelen om de vleesvulling te […]
Recept: Chileense bonenstoofpot / estofado de porotos
Het ultieme zondagrecept, deze Chileense bonenstoofpot. Ik vind het heerlijk om op een vrije dag een pot bonen op het vuur te zetten en daar af en toe in te roeren, terwijl de kruidengeuren zich door het huis verspreiden. Deze stoof heeft zijn oorsprong in de inheemse keuken van zuid-Chili, waar het zodanig fris is […]