Vegan quesadilla recept met zoete aardappel (+ kortingscode!)

quesadilla recept

In de categorie ‘snelle vegan lunchrecepten’: vegan quesadillas! Ik maakte laatst een vegan versie van de Mexicaanse klassieker, met een vulling van cheesy zoete aardappel en kruidige kidneybonen. Spoiler alert: ze zijn superlekker! Ze zijn pittig, goed gevuld, best heel gezond en, ook niet onbelangrijk, ze hebben een echte kaassmaak. Ik kan dus met recht […]

Vegan pesto van bieslook

vegan pesto

Vegan pesto klinkt een beetje tegenstrijdig, aangezien pesto normaal gesproken barst van de kaas. Maarrr: pesto is prima te veganizen! Vervang de kaas bijvoorbeeld door vegan kaas of gebruik edelgistvlokken. Je proeft echt geen verschil! (althans, ik niet :p) Voor dit pesto-recept gebruikte ik bieslook als basis en verder mikte ik er onder andere edelgist, […]